Una Storia di Artigianalità
La gelateria “Gelati Dominique” è nata nel 2011 dal sogno di due giovani fidanzati: Dominique Pugliese e Antea Godano.
Dominique, dopo essersi diplomato all’Istituto Superiore ITG-ITI di Vibo Valentia, inizia a lavorare nelle cucine di rinomati ristoranti e hotel. Antea, invece, si appassiona al mondo dei gelati durante gli studi all'Università e, tra un esame e l'altro, lavora in una gelateria: proprio qui affina le sue conoscenze e rinforza la sua passione per questo mondo.
Ed è prima della sua laurea che lei e Dominique coronano un doppio grande sogno: perché, oltre al titolo, uniscono le loro passioni e aprono - con tanta dedizione e non pochi sacrifici - quella graziosa gelateria a Spilinga da cui tutto è nato.
La Crescita
Dopo la prima estate di lavoro, arriva un lungo inverno di corsi specialistici, e ancora tanti mesi di ricerca, sperimentazioni e miglioramenti, Antea e Dominique ottengono finalmente un gelato unico, un prodotto diverso, riconoscibile tra tanti: naturale, senza additivi e conservanti, basato solo sulle materie prime più pure.
I primi ad accorgersi del risultato di questo lungo lavoro sono stati i ristoratori del luogo: in tantissimi hanno richiesto il gelato di Dominique e Antea per i loro menù. Il primo di tanti passi che, uno dietro l’altro, sono serviti a crescere, fino a oggi: un nuovo laboratorio, cinque collaboratori e attrezzature così all’avanguardia da poter portare i loro prodotti direttamente nella tua attività di ristorazione.
Insomma: siamo solo all'inizio di una lunga, lunghissima storia d'amore e passione.
La Nostra Filosofia
Ci ispiriamo a voi per darvi un’eccellenza quotidiana
Abbiamo un’ambizione: quella di produrre un gelato che sappia racchiudere in sé la tradizione di una delle golosità più amate al mondo, la ricerca che porta a un’innovazione continua ma, soprattutto, la volontà di ottenere - ogni giorno - un prodotto che sappia emozionare.
Ci ispiriamo quotidianamente a voi per continuare a nutrirvi, coccolarvi, sorprendervi.
La nostra firma è nelle materie prime
Nocciola delle Langhe IGP, Pistacchio Feudo San Biagio, Mandorle crude d'Avola, Liquirizia di Rossano Calabro, Menta di Pancalieri, Amarene di Cantiano, Cioccolato di Modica, Noci Lara: questi sono solo alcuni dei prodotti di punta che abbiamo selezionato per offrire ai nostri clienti - a voi - il meglio. Senza dimenticare le Aziende Agricole Biologiche di fiducia che coltivano per noi, a pochissimi chilometri di distanza dal nostro laboratorio, quei piccoli frutti, straordinari miracoli di natura, protagonisti di tanti gusti come Lamponi, More, More di Gelso, Ribes, Mirtilli, Fragole, fino al preziosissimo miele d'Acacia.
“DOMINIQUE - Gelati per passione è stata da subito stata la nostra casa, nella quale abbiamo messo impegno, passione e amore. Abbiamo pianto, riso, ci siamo emozionati; qui siamo cresciuti insieme a lei, sia a livello lavorativo che di coppia. La passione per questo lavoro ci porta, ogni anno, a partecipare a corsi di formazione e di aggiornamento insieme ai migliori maestri gelatieri italiani: così possiamo offrire ai nostri clienti un prodotto che predilige i migliori ingredienti naturali, freschi e di altissima qualità, legati alla stagionalità e al territorio. Ricerchiamo eccellenze principalmente italiane per creare nuovi e moderni equilibri, gusti accattivanti e particolari, senza dimenticare mai i sapori della tradizione, sempre apprezzati.”